Banitsa
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 20 minutes
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Cuisson 25 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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170g de beurre demi-sel de Belleville-sur-Vie
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12 feuilles de pâte filo
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350g de yaourt au lait de brebis Soignon
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300g de feta
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4 œufs
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1/2 bouquet de menthe
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Graines de sésame
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Graines de citrouille
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Sel et poivre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C.
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Émiettez la feta et hachez finement la menthe.
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Battez les œufs et le yaourt, ajoutez la feta et assaisonnez. Faites fondre tout le beurre.
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Ajoutez la menthe hachée aux 50g de beurre et réservez la préparation pour la fin.
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Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec le beurre fondu sur les deux faces, et empilez-les par trois. Déposez une ligne de farce à la feta sur chacune des quatre piles, roulez-les dans le sens de la longueur.
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Disposez le premier rouleau sur le bord d’un moule à gâteau de 24 cm, puis continuez à ajouter des rouleaux en spirale vers l’intérieur.
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Saupoudrez la banitsa de graines de sésame et de citrouille et faites cuire au four pendant 25 minutes.
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Retirez du four, badigeonnez avec le mélange menthe-beurre et servir !
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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