Flan coco antillais au caramel beurre salé
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 20 minutes
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Cuisson 45 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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40g de beurre demi-sel de Belleville-sur-Vie Grand Fermage
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400ml de lait de coco
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400g de lait concentré sucré
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85g de noix de coco râpée
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3 oeufs
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1 gousse de vanille
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75g de sucre
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10cl de crème liquide
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour le caramel au beurre salé :
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Versez le sucre en poudre dans une casserole et faite-le fondre à feu moyen.
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Lorsqu’il prend une jolie couleur dorée, stoppez la cuisson.
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Hors du feu, ajoutez la crème liquide doucement puis le beurre coupé en petits dés. Mélangez au fouet de nouveau à feu doux.
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Une fois votre caramel prêt, versez-le au fond d’un moule à cake et répartissez-le de façon homogène.
Pour le flan :
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Dans un saladier, mélangez le lait de coco avec le lait concentré sucré.
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Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.
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Rajoutez enfin la noix de coco râpée.
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Versez la préparation dans le moule à cake et déposez ce moule dans un plat plus grand allant au four et rempli d’eau afin de réaliser une cuisson au bain-marie.
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Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
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Sortez le flan du four et laissez-le refroidir totalement avant dégustation.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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