Pain d’épices au caramel au beurre salé
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 20 minutes
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Cuisson 60 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
Pour le gâteau
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50g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier
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230g de farine
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60g de sucre
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8cl de lait entier
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2 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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2 cuillères à café de mélange pain d’épices (cannelle, muscade, piment de la Jamaïque et anis vert)
Pour le caramel au beurre salé
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70g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier
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150g de sucre
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20cl de crème liquide entière
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Préchauffez votre four à 160°C.
Préparation du caramel au beurre salé
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Portez la crème à ébullition tout en chauffant le sucre en parallèle.
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Une fois le sucre caramélisé, versez délicatement la crème chaude en filet, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Préparation du gâteau
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Mélangez la levure, le mélange d’épices, le sucre et la farine.
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Fouettez les œufs avec le lait et le beurre préalablement fondu. Incorporez progressivement cette mixture au mélange précédent. Ajoutez ensuite le caramel au beurre salé.
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Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 1 heure à 160°C. C’est prêt !
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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