Quiche aux brocolis et aux lardons

Préparation

Pour la pâte brisée

1. Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
2. Rajoutez ensuite l'eau petit à petit.
3. Formez une boule de pâte homogène. Laissez reposer 30min au frais.
4. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
5. Mettez-la ensuite dans un moule à tarte beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.

Pour la garniture

1. Faites cuire le brocoli dans un grand volume d'eau salée. Égouttez et réservez.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle.
3. Préparez l'appareil à quiche en battant ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et le poivre.
4. Rajoutez 2/3 du brocoli en l'écrasant à l'aide d'une fourchette.
5. Sur la pâte brisée, déposez les lardons puis versez l'appareil au brocoli. Parsemez avec les fleurettes de brocolis restantes.
6. Faites cuire 30 min à 180°C.