Tapas et petits bagels
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Gourmands 5 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 0 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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150g de beurre bio aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier Grand Fermage
4 mini pains bagels nature ou sésame
4 tranches de pain polaire ou brioché
4 mini pains croustillants natures ou céréales (type baguette)
8 petits anchois marinés nature ou à la tomate
1 citron vert
150g de saumon fumé
4 brins d’aneth
1/2 citron jaune
1 petit oignon rouge
4 tomates cerise
3 brins de ciboulette
8 tranches fines de chorizo doux ou lomo d’Espagne
4 brins de persil
1 pointe de piment d’Espelette
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Ouvrez tous les petits bagels et coupez les pains polaires en petits carrés.
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Dans un petit hachoir ou robot, mixez 50g de beurre avec 2 anchois frais.
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Assaisonnez de poivre à votre convenance.
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Remplissez la poche à douille du beurre parfumé aux anchois puis dressez la préparation sur la base des petits bagels.
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Couvrez-les de leurs chapeaux, surmontez-les des anchois restants, d’une mini-tranche de citron vert et maintenez l’ensemble à l’aide d’un pic.
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Toujours à l’aide du robot, mixez 50g de beurre avec 4 brins d’aneth frais et un filet de jus de citron.
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Remplissez la poche à douille du beurre parfumé à l’aneth puis dressez-le sur la base des petits pains polaires.
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Disposez des cubes de saumon, des dés de tomates, ajoutez quelques oignons rouges émincés finement et parsemez de ciboulette ciselée.
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Mixez 50g de beurre avec 4 brins de persil et du piment d’Espelette.
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Remplissez la poche à douille du beurre parfumé aux herbes puis dressez-le sur la base des petits pains grillés.
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Disposez les fines tranches de chorizo et parsemez de feuilles de basilic frais ciselées.
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Dressez vos tapas sur un petit plateau et servez aussitôt !
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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