Sablés smiley au chocolat
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Gourmands 3 personnes
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Préparation 150 minutes
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Cuisson 8 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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80g de beurre doux de Belleville-sur-Vie
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200g de farine
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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80g de sucre en poudre
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50g d’eau
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60g de chocolat blanc
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140g de chocolat noir
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80g de crème liquide
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Versez le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
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Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez la préparation évoquée à l’étape 1 et pétrissez. Formez une boule et laissez reposer 2 heures au frigo.
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Étalez la pâte pour atteindre 2mm d’épaisseur, puis découpez la pâte avec l’emporte-pièce en forme de smiley. Pour réaliser ces smileys sans emporte-pièce, utiliser un verre pour découper le cercle, utilisez un bouchon pour les yeux et la bouche. Enfin, enfournez pendant 8 min à 180 °C.
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Dans une casserole, faites chauffer la crème puis hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
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Déposez ensuite 1 cuillère à café de la préparation sur la partie inférieure du sablé et recouvrez avec la partie supérieure.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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