Sauce au beurre rouge
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Gourmands 2 personnes
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Préparation 10 minutes
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Cuisson 20 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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100g de beurre demi-sel de Belleville-sur-Vie Grand Fermage
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1 échalote
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25 cl de vin rouge
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Poivre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Epluchez l’échalote et hachez-la finement.
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Dans une casserole, faites fondre l’échalote.
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Versez le vin rouge et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez réduire presque complètement.
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A feu très doux, incorporez le beurre coupé en morceaux en battant énergiquement au fouet jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit onctueuse et nappante.
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Poivrez et réservez.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Conseil de dégustation
Besoin d’inspiration pour déguster votre sauce au beurre rouge ? Sachez qu’elle se mariera à merveille avec du poisson comme du cabillaud par exemple.
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