Sauce Hollandaise
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Gourmands 2 personnes
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Préparation 10 minutes
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Cuisson 5 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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125g de beurre doux de Belleville-sur-Vie
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3 jaunes d’œuf
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1 cuillère à soupe d’eau
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Faites fondre le beurre à feu doux et retirez l’écume pour obtenir du beurre clarifié.
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Placez un saladier sur un bain-marie sur le feu. Dans ce saladier, fouettez les jaunes d’œufs et l’eau froide jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et épaississent.
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Hors du feu, ajoutez le beurre fondu en filet tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
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Assaisonnez avec jus de citron, du sel et du poivre, puis ajustez au goût. C’est prêt !
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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