Tarte aux poires Bourdaloue
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 50 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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80g de beurre doux de Belleville-sur-Vie – IdĂ©al PĂątisserie
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1 pùte brisée
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4 poires Williams
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130g de sucre + 80g de sucre
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2 Ćufs
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80g de poudre d’amandes
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1 gousse de vanille
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour les poires :
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Pelez les poires, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole.
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Ajoutez 130g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la casserole.
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Couvrez d’eau et portez Ă Ă©bullition.
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Laissez frémir 15 minutes puis laissez refroidir les poires dans le sirop.
Pour la crĂšme d'amandes :
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Travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre (80g).
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Incorporez les Ćufs un par un et la poudre d’amandes.
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Garnissez un moule à tarte de pùte brisée.
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Piquez le fond Ă l’aide d’une fourchette.
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RĂ©partissez la crĂšme d’amandes sur toute la surface.
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Egouttez les poires et disposez-les sur la tarte.
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Faites cuire la tarte 35min à 180°C.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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