Tarte rustique rhubarbe et crumble pistache
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 25 minutes
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Cuisson 45 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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75g de beurre doux BIO Grand Fermage
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1 pâte brisée
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1kg de rhubarbe
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200g de sucre + 75g de sucre
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75g de pistaches décortiquées non salées
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75g de farine
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10cl d’eau
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Effilez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
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Dans une grande casserole, versez 200g de sucre et 10cl d’eau.
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Portez à ébullition en remuant, puis ajoutez la rhubarbe.
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Mélangez, couvrez et laissez confire sur feu moyen, jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
Ecrasez-la grossièrement avec une fourchette et réservez. -
Préparez le crumble : mixez les pistaches avec la farine, 75g de sucre et le beurre.
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Etalez la pâte brisée et piquez-la avec une fourchette.
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Versez la rhubarbe, puis recouvrez de crumble.
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Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur.
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Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le crumble soit croustillant.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Conseil de dégustation
Pour un accord parfait, le Cidre Doux Loïc Raison est idéal avec ses notes subtilement florales.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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